Les zones rurales ont tout pour venir à bout de la malnutrition. Malheureusement le maintien des habitudes alimentaires, empiriques et dépassées ne permet pas de bénéficier pleinement de ce que nous consommons.
Je propose d'utiliser nos récoltes, produits de pêches et produits venant des animaux pour créer de nouveaux types d'aliments simples mais bénéfiques.
la pâte de farine de maïs et bien d'autres cereales sont consommée très fréquemment dans les zones rurales du Burkina. on pourrait faire une fermentation des ces farines avant la fabrication de la pâte. Ce qui permettrait une digestion de l'amidon contenu dans les grains en molécules plus simples et facilement assimilables par l'organisme.
L'accent devrait se poser plus sur les produits céréaliers et maraîchers (feuilles des plantes).
nous devrions chercher à combattre la malnutrition avec les denrées alimentaires qui sont connues par les populations ainsi elles adhéreront à la lutte.
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